蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點是藥學職稱考試的一部分內(nèi)容，為了幫助大家復(fù)習，小編為大家整理了“2023藥學職稱考點打卡：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點”，供大家參考：

定義：是指多肽鏈中氨基酸的排列順序。（從N端→C端）

主要的化學鍵：肽鍵。

意義：蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。

定義：蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)。

主要的化學鍵：氫鍵。

主要形式：α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)則卷曲。

概念：是指整條肽鏈中所有基團在三維空間的排布。

主要的化學鍵：疏水作用力、離子鍵、氫鍵、范德華力等。

概念：蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布。

主要化學鍵：疏水作用力，氫鍵和離子鍵。

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