2024公衛(wèi)醫(yī)師備考新考季開啟！2024年公衛(wèi)醫(yī)師考試大綱預(yù)計會有大變動，同時針對中專學(xué)歷考生的報考條件限制會更嚴(yán)格！所以各位考生一定要提前預(yù)留充分的備考時間，能報考盡早報考，爭取一次通過！快來跟正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)一起每天規(guī)律備考復(fù)習(xí)2024公衛(wèi)醫(yī)師考綱考點(diǎn)！本篇要跟大家分享的是脂肪酸。

脂肪酸考點(diǎn)小結(jié)

天然動植物中的不飽和脂肪酸大多是順式構(gòu)型，但牛奶脂肪中含少量反式不飽和脂肪酸。在植物油加工過程中可形成反式脂肪酸，如氫化植物油及人造黃油中所含反式不飽和脂肪酸可占不飽和脂肪酸總量的1/5～2/5。近年的研究表明，攝入過多的反式脂肪酸可升高血液膽固醇含量，有促進(jìn)動脈粥樣硬化和冠心病發(fā)生的危險性。

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