食道癌的治療方法目前相對比較成熟，一般可選擇手術(shù)、放療和化療結(jié)合緊密的綜合治療方法，手術(shù)、放療技術(shù)相對成熟。目前藥物治療越來越重要，有化療、新靶點藥物治療、營養(yǎng)支持、減癥治療等多種藥物治療方法，僅化療就可選擇新輔助化療、術(shù)后輔助化療、單純化療、同期聯(lián)合放療的化療。在臨床實踐中，根據(jù)不同食道癌患者病情，食道癌治療模式也各有不同，如有的患者可以采用單純手術(shù)、單純化療、單純放療，有的患者則采用手術(shù)＋化療、手術(shù)＋放療、手術(shù)＋放療＋化療等不同方式治療。

　　臨床營養(yǎng)學是運用營養(yǎng)學知識來治療疾病，提高機體免疫力，促進康復的科學，對腫瘤病人來說尤為重要，因為腫瘤患者死亡的最常見原因是營養(yǎng)不良和營養(yǎng)代謝異常。

　　腫瘤病人是一個特殊群體，患者在接受手術(shù)、化療或放療等治療時，自身營養(yǎng)和身體狀況是能否治療或影響治療效果的一道“坎”。此時患者若沒有科學的營養(yǎng)支持和代謝調(diào)理，就會很快發(fā)生體重下降、免疫力低下等嚴重問題，甚至直接危及生命。

　　營養(yǎng)支持和代謝調(diào)理治療是根據(jù)病情和滿足機體生理需要量，采用腸外營養(yǎng)支持、腸內(nèi)營養(yǎng)支持和膳食指導手段補充熱量和營養(yǎng)素的治療方法，其作用主要是改善患者代謝狀態(tài)、恢復和維護臟器功能、提高化療耐受力、恢復和保持病人的免疫功能、提高生存質(zhì)量。