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變蛋

　　【出處】《醫(yī)林纂要》

　　【拼音名】 Pí Dàn

　　【別名】皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。

　　【來(lái)源】為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。

　　【性味】《醫(yī)林篆要》：“味辛澀甘咸，寒。”

　　【功能主治】《醫(yī)林纂要》：“瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。”

　　【摘錄】《*辭典》

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