民間流傳著一些中醫(yī)養(yǎng)生趣聞，其中有許多是關(guān)于宋美齡的。宋美齡跨越了三個(gè)世紀(jì)。她善于寓保健于生活，寓心態(tài)平和于生活。下面，小編為大家介紹宋美齡的養(yǎng)生方法及宋美齡長(zhǎng)壽之道，以供讀者參考。

　　宋美齡長(zhǎng)壽之道

　　一、宋美齡喜食青菜

　　宋美齡對(duì)于生吃蔬菜頗為青睞，她認(rèn)為煮熟的菜類雖然便于消化，但這些蔬菜的細(xì)胞和組織結(jié)構(gòu)大多在加溫過(guò)程中分解或遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能與尚未加熱的菜類相比。例如，素有蔬菜之王美名的菠菜，就是宋美齡每餐必用的。她還多次叮囑廚師們說(shuō)：“我每天只要吃半斤菠菜，就可抵上一頓紅燒肉了。”

　　專家點(diǎn)評(píng)：菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)較全面的蔬菜，熱量低，是鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，同時(shí)也是鈣、維生素C和膳食纖維的上等來(lái)源，所含的磷、鋅、葉酸和維生素B6也較為豐富。且500克菠菜所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于兩個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。菠菜的含鈣量超過(guò)含磷量，因此，吃菠菜可以彌補(bǔ)某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚(yú)、豆類、肉、堅(jiān)果和海產(chǎn)品等，比較適用于腎功能不全的病人。但是“半斤菠菜抵上一頓紅燒肉”的說(shuō)法欠科學(xué)，菠菜的含鐵量可與紅燒肉相媲美，但蔬菜中的植物蛋白卻不如動(dòng)物蛋白更利于人體消化吸收。因此，不提倡用蔬菜代替肉類，葷素搭配才是最合理的。菠菜中含有較多的草酸，最好先用水焯一下再食用。常吃菠菜有助于通腸導(dǎo)便，防治痔瘡，菠菜所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。此外，菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既可抗衰老，又能增強(qiáng)青春活力。

　　二、宋美齡喜食西芹

　　宋美齡非常喜歡吃西芹，因?yàn)樗?jīng)在飲食上花費(fèi)過(guò)許多心思，為了進(jìn)一步搞清哪些菜對(duì)養(yǎng)生有益，中年起就注意在身邊配備一名營(yíng)養(yǎng)師。有一陣子，幾乎每頓飯，宋美齡都一定要求廚師為她特別炒一碟西芹肉絲，作為佐食的佳肴。

　　專家點(diǎn)評(píng)：西芹就是芹菜，里面含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素及礦物質(zhì)鉀等。芹菜有很高的藥用價(jià)值，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、防治痛風(fēng)等作用。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，芹菜還有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)，并且還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。常吃芹菜還有利于清咽利膽、驅(qū)風(fēng)散熱、止咳、利尿、明目。中老年人多食芹菜，不僅有利于心腦血管疾病的預(yù)防，同時(shí)對(duì)防治神經(jīng)衰弱大有益處。芹菜食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食，還可做湯、做餡、做菜汁、腌漬等。其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。芹菜的葉中同樣含有大量的維生素C和胡蘿卜素，因此，食用芹菜時(shí)應(yīng)當(dāng)將葉和莖一起吃。

　　宋美齡長(zhǎng)壽之道有很多，甚至可以為她總結(jié)出100條、1000條，但其中最重要的就是“以淡養(yǎng)志”，特別是晚年的無(wú)欲、清心、達(dá)觀、心存喜樂(lè)、不認(rèn)老和凡事看得開(kāi)，對(duì)長(zhǎng)壽十分有利。