合理營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)是合理膳食，不但能提供足夠數(shù)量的熱能和種營(yíng)養(yǎng)素滿足人體的正常需要，而且還要保持各種營(yíng)養(yǎng)素之間的數(shù)量平衡，以利于它們的吸收和利用，以期達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

　　當(dāng)人們的膳食結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)平衡時(shí)，必能滿足機(jī)體對(duì)熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，促進(jìn)機(jī)體的抗病能力，提高工作與勞動(dòng)效率，而且還能預(yù)防和治療某些疾??；當(dāng)膳食結(jié)構(gòu)不合理，攝入的熱能營(yíng)養(yǎng)素不平衡，即營(yíng)養(yǎng)失調(diào)時(shí)，因某個(gè)或某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，不能滿足機(jī)體的需要，久之，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備嚴(yán)重消耗，則出現(xiàn)相應(yīng)的病理性改變，繼而發(fā)生臨床上可見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。反之，過(guò)量攝入熱能和某些營(yíng)養(yǎng)素，則可導(dǎo)致肥胖，心血管疾病、腫瘤等發(fā)生，或因某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而發(fā)生中毒，有礙于健康。因此，平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)，是維持人體健康與生存的重要條件。