“高血壓患者不能吃雞蛋是真的嗎？”相信是準(zhǔn)備參加社區(qū)衛(wèi)生人員崗位培訓(xùn)的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

首先告訴高血壓的朋友，沒有絕對(duì)不能吃的食物！

如果您是高脂血癥，冠心病，腦梗死等，有這種擔(dān)心也有情可原，畢竟蛋黃和血脂貌似有關(guān)系。

但是，現(xiàn)在可以放心的告訴您，無論是高血壓還是高血脂還是心腦血管疾病都可以放心的吃雞蛋，當(dāng)然也包括蛋黃。

這條謊言從何而來？

多年前人們認(rèn)為吃雞蛋會(huì)升高膽固醇，會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化的顧慮，后來竟然有兩位生物化學(xué)家提出只吃蛋清不吃蛋黃，就可以預(yù)防膽固醇升高的說法。

于是導(dǎo)致了人們擔(dān)心吃雞蛋黃，以至于后來美國膳食指南，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內(nèi)（相當(dāng)于不能超過1顆蛋），于是全世界的飲食指南，都限制膽固醇攝入。

這條謊言何時(shí)破解？

直到2015年，美國人發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了，才終于取消這個(gè)無理的限制，有研究顯示，每天攝入雞蛋的人群，心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低11%、缺血性心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低12%，出血性腦中發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低約四分之一。

雞蛋的營養(yǎng)

雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

為什么蛋黃膽固醇，高血脂、高血壓卻可以吃？

雖然雞蛋黃含有膽固醇，但人體膽固醇升高的主要原因是自身代謝紊亂，飲食只占一小部分，而且人體需每天攝入一定量的膽固醇，這是必需品，這樣也會(huì)減少自身合成更多的膽固醇，和血壓沒有關(guān)系。

蛋不宜過多

每天1-2個(gè)雞蛋，營養(yǎng)全面，但不宜過多，任何事情過猶不及。

說完雞蛋，我們說單純高血壓，無需過度在意自己的具體飲食，而是要把握飲食的原則，積極控制好血壓，我們和別人一樣。

我們就再復(fù)習(xí)一下高血壓飲食原則：戒煙戒酒，低鈉高鉀，低脂低糖低熱量，多吃一些五谷雜糧新鮮蔬菜水果，適量的魚肉及堅(jiān)果，少吃紅肉，選擇禽類等白肉！

如果說高血壓絕對(duì)不建議吃的就是煙酒，別的食物就是要限制總量，適可而止。

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