控制膽汁的分泌和排泄：

肝臟分泌的膽汁是連續(xù)的，但膽汁產(chǎn)生后并不能立即經(jīng)膽道流入十二指腸，而是在飲食刺激下周期性的進(jìn)入腸內(nèi)以助消化的。平時，膽汁通過膽囊管進(jìn)入膽囊，經(jīng)過濃縮而在膽囊內(nèi)儲存，需要時經(jīng)過膽囊奧狄氏括約肌和十二指腸協(xié)調(diào)運(yùn)動，膽汁才能流入十二指腸，只有這種適應(yīng)性的生理反應(yīng)，才能滿足人們1日3餐的進(jìn)食習(xí)慣。

膽汁是由肝臟產(chǎn)生的，肝細(xì)胞不斷地分泌膽汁。平時膽汁就貯存在膽囊內(nèi)，當(dāng)人體吃了食物后，膽汁才直接從肝臟和膽囊內(nèi)大量排出至十二指腸，并幫助食物的消化和吸收。據(jù)研究，高蛋白和高脂肪的食物能引起膽汁的大量分泌和排出，而碳水化合物類食物的作用較小。人體通過神經(jīng)和體液兩種途徑來控制膽汁的分泌和排泄醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜'集整理。