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釀造食醋和配制食醋的衛(wèi)生標準

2020-02-19 19:35 醫(yī)學教育網
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關于”釀造食醋和配制食醋的衛(wèi)生標準“，醫(yī)學教育網編輯整理相關內容如下，供大家學習參考。

本標準適用于釀造食醋和配制食醋。

食醋：以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經微生物釀造而成的液體酸性調味品。

釀造食醋：單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料或酒精，經微生物發(fā)酵釀造而成的液體調味品。

配制食醋：以釀造食醋為主體，與冰乙酸（食品級）、食品添加劑等混合而成的調味食醋。

”釀造食醋和配制食醋的衛(wèi)生標準“的內容由醫(yī)學教育網編輯搜集整理，供大家參考，更多有關公共衛(wèi)生知識的內容，敬請關注醫(yī)學教育網公共衛(wèi)生知識欄目。

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