鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師《公共衛(wèi)生》考點(diǎn)及習(xí)題：食物中毒處理

2021-08-02 16:18 來(lái)源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防原則

1.防止致病菌污染食品

2.控制致病菌在食品中生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素

3.徹底加熱視屏，殺滅病原菌和破壞毒素

【習(xí)題】細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的

A.防止細(xì)菌污染食品

B.食品中加入抗氧化劑

C.低溫儲(chǔ)藏食品，防止細(xì)菌繁殖和毒素產(chǎn)生

D.食用前徹底加熱，殺滅病原菌和破壞毒素

E.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生相關(guān)的制度

『正確答案』B

食物中毒處理	對(duì)病人采取緊急處理	立即停止食用
		組織醫(yī)療機(jī)構(gòu)緊急救人
		采取病人吐瀉物、血液、尿液等標(biāo)本
	對(duì)中毒食品的控制處理	保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，立即封存中毒或可疑食品
		采集中毒或可疑中毒食品備檢
		調(diào)查食物流向、追回食物、向有關(guān)部門(mén)通報(bào)，采取相應(yīng)的控制和預(yù)防措施
		中毒食品進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀
	對(duì)中毒場(chǎng)所采取消毒處理	餐具：1%～2%堿水煮沸、0.2%～0.5%漂白粉浸泡、擦拭消毒冰箱、墻壁及地面：漂白粉溶液擦拭消毒

【習(xí)題】食物中毒的技術(shù)處理總則中，關(guān)于對(duì)病人采取的緊急處理措施，下列錯(cuò)誤的是

A.及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)機(jī)構(gòu)

B.停止食用中毒食品

C.采取病人標(biāo)本以備送檢

D.對(duì)病人進(jìn)行急救治療

E.封存中毒食品或疑似中毒食品

『正確答案』E

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