醫(yī)學教育|網小編搜集整理了執(zhí)業(yè)中藥師考試中藥化學的復習知識點，希望對各位考生有所幫助。

糖的鑒定：

（一）顯色法

1、Molish反應

試劑：濃硫酸和α–奈酚

現象：紫紅色環(huán)

2、苯胺-鄰苯二甲酸還原糖顯色

3、斐林試劑還原糖產生紅色氧化亞銅。

（二）色譜法

紙色譜、薄層色譜、氣相色譜、高效液相色譜，與已知標準品對照。

（三）糖的比例測定

1、色譜法：醫(yī)學教育`網搜集整理水解、薄層色譜或氣相色譜定量，計算糖的比例

2、波譜法：近年來測定糖的數目和比例常用；MS計算苷和苷元分子量差值；H-NMR計算端基質子數；C-NMR端基碳數；二維核磁共振。