煙草制品在燃吸過(guò)程中，靠近火中心的溫度可高達(dá)800～900℃，由于燃燒而發(fā)生干餾作用和氧化分解等化學(xué)作用，使煙草中的各種化學(xué)成分都發(fā)生了不同程度的變化。有的成分被破壞，有的則又合成了新物質(zhì)。其中各主要成分的變化大致如下：

　　煙草生物堿：它在燃燒過(guò)程中除了一部分經(jīng)干餾作用進(jìn)入煙氣之外，其中大部分（60%以上）則受氧化分解為亞硝胺、菸酸、吡啶、吡啉、吡咯、胺以及二氧化碳等物質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)：高分子含氮化合物經(jīng)燃燒產(chǎn)生強(qiáng)烈氧化作用后，分解為一氧化碳、二氧化碳、硫化氫、氰氫酸、氨、簡(jiǎn)單胺化物和脂肪等化合物。糖和植物酸：糖和有機(jī)酸經(jīng)氧化作用生成一氧化碳、二氧化碳、揮發(fā)酸、酚的衍生物、烯烴、醇、醛和酮等物質(zhì)。

　　樹(shù)脂物、多酚和苷類：經(jīng)氧化后生成揮發(fā)性芳香油、醛、酮、醇和酸類物質(zhì)。

　　以上物質(zhì)均進(jìn)入煙氣中，故煙草制品經(jīng)燃燒后所產(chǎn)生的煙氣，化學(xué)成分更為復(fù)雜。據(jù)檢測(cè)，一支香煙燃燒后可產(chǎn)生4000多種化學(xué)成分，其中氣態(tài)物質(zhì)占煙氣總量的92%，顆粒狀物質(zhì)占8%.氣態(tài)物質(zhì)中主要是氮?dú)猓?8%）和氧氣（12%），其余為一氧化碳（3.5%）、二氧化碳（13%）、一氧化氮、二氧化氮、氨、揮發(fā)性N-亞硝胺、氰化氫、揮發(fā)性碳水化合物以及揮發(fā)性烯烴、醇、醛、酮和煙堿等類物質(zhì)醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。

　　顆粒狀物質(zhì)中包括煙草生物堿、焦油和水分以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發(fā)性N-亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環(huán)芳烴、N-雜環(huán)烴、酚、羧酸等物質(zhì)總的濃縮物。在數(shù)千種煙氣組分中，被認(rèn)為對(duì)人體健康最有害的是焦油、煙堿、一氧化碳、醛類等物質(zhì)。類物質(zhì)。顆粒狀物質(zhì)中包括煙草生物堿、焦油和水分以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發(fā)性N-亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環(huán)芳烴、N-雜環(huán)烴、酚、羧酸等物質(zhì)總的濃縮物。在數(shù)千種煙氣組分中，被認(rèn)為對(duì)人體健康最有害的是焦油、煙堿、一氧化碳、醛類等物質(zhì)。