喝白醋益處多多：

1、增進食欲。做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食；

2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定；

3、增強肝臟機能，促進新陳代謝醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理；

4、預防心腦血管疾病。引起動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾??； 5、幫助吸收食物中鈣質(zhì)。如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，如果在烹調(diào)時加入一些醋，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進鈣質(zhì)在小腸的吸收；如果在做魚時加入醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷喉舌，能使魚骨中鈣溶解在湯里，同時，還可減輕魚的腥味。