世界&我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)模式 | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試每日考點(diǎn)速記

2023-04-18 13:53 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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1.世界膳食結(jié)構(gòu)模式：
（1）東方膳食模式：植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔。大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家膳食模式。
（2）經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家膳食模式：動(dòng)物性食物為主，屬于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩型膳食。
（3）日本膳食模式：動(dòng)植物食物較為平衡，膳食結(jié)構(gòu)基本合理。
（4）地中海膳食模式：富含植物性食物，主要食用橄欖油。
2.我國(guó)傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)模式：
我國(guó)傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)以植物性食物為主，谷類(lèi)、薯類(lèi)和蔬菜攝入量較高，肉類(lèi)攝入較低，奶類(lèi)食物消費(fèi)較少。特點(diǎn)為高碳水化合物、高膳食纖維、低動(dòng)物脂肪，是一種東方膳食模式。
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